谷外糙米是什麼意思

混在稻穀中的糙米粒

谷外糙米是指混在稻穀中的糙米粒，主要是由稻穀因機械損傷等原因形成的。

谷外糙米是在稻穀加工過程中被磨掉的糙米，即未保留在米粒內部的糙米部分。糙米是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成，含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。