豆乾炒肉片是一道美味的家常菜，具體的做法如下：
首先準備所需的食材，如豆乾、豬肉、辣椒、蒜等，並將它們清洗乾淨，切好備用。
將豬肉切片，用鹽、白鬍椒粉、料酒和蔥白醃製10分鐘。
在鍋中倒入適量油，先將豬肉片放入鍋中煎至兩面金黃，然後撈出備用。
在鍋中留少許油，加入豆乾煎至兩面微黃。
鍋中再加油，爆香姜蒜片和蔥白，加入豆瓣醬炒出紅油。
將煎好的肉片放回鍋中，加入醬油、料酒、辣椒粉和少量白糖，繼續翻炒。
將豆乾也放入鍋中翻炒均勻。
最後加入蔥綠，蓋上鍋蓋小火燜1分鐘，出鍋前撒上適量雞精調味即可。
此外，還有一些變化版本，如加入香菇、蚝油等，以增加菜餚的風味和營養價值。這道菜的關鍵在於火候的掌握和調料的搭配，以確保最終菜餚的口感和味道。