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豆沙包包法

豆沙包是一種美味的傳統麵食,製作方法如下:

和面。將麵粉、水、酵母混合,和成麵團。麵團要和得稍微硬一些,以便於操作。

發酵。將和好的麵團放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜或濕布,讓麵團發酵至兩倍大。

準備豆沙餡。市售的成品豆沙餡即可,如果喜歡,也可以自製豆沙餡。

包製。將發酵好的麵團排氣,分割成小劑子,每個小劑子大約30克。將小劑子擀成圓形麵皮,取一份豆沙餡放在麵皮中央,然後將麵皮包起來,形成圓形包子狀。收口朝下,製成包子生坯。

醒發。將包好的豆沙包放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜,讓它們醒發約10到20分鐘。

蒸製。在蒸鍋中注入水,將醒發好的豆沙包放入蒸鍋。大火燒開後,轉中火蒸約15分鐘。蒸好後不要立即打開鍋蓋,而是讓蒸汽再燜5分鐘左右。

完成。蒸好後取出豆沙包即可食用。

以上步驟僅供參考,具體可以根據個人口味和需求進行調整。