製作豆沙麵包的步驟如下：
將180毫升溫水倒入4克酵母粉中，攪拌至酵母粉融化，備用。
在一個大碗中，放入400克高筋麵粉、3克鹽、30克白糖（根據口味可增減）、1個雞蛋、酵母水和面，攪拌成絮狀後，用手揉成光滑的麵團。
麵團揉好後，加入25克黃油（或玉米油），充分揉進麵團中，直到麵團能扯出薄膜。
將麵團放在溫暖處，蓋上濕布，發酵至兩倍大。
在發酵過程中，將豆沙餡揉成長條，切成小劑子，每個約30克，備用。
麵團發酵好後，排氣，分割成等量的小麵團，每個約120克。
將小麵團擀成圓形，包入豆沙餡，捏合封口。
將麵團擀長，用刀輕輕劃一刀，底部不要劃破，然後慢慢捲起。
把一頭放在另一頭的裡面，用手捏合。
將所有麵包坯放在鋪有油紙的烤盤上，進行二次發酵。
發酵完成後，表面刷上薄薄的蛋黃液，放入預熱至180度的烤箱中，烤20分鐘。
取出烤好的麵包，稍微冷卻後即可食用。
這樣美味的豆沙麵包就製作完成了。