炒豆渣有多種做法，以下是一些常見的做法：
乾煸豆渣。首先將鍋燒熱，不用放油，直接將豆渣放入鍋中乾炒，待豆渣水分變乾後，盛出備用。之後，可以炒一些肉丁、蔬菜丁（如胡蘿蔔丁、洋蔥丁），加入蚝油提鮮，最後放入炒過的豆渣調味，快速翻炒均勻。
臘肉豆渣。首先切一塊臘肉，將其切成小丁。鍋內不放油，先炒豆渣至水分稍微變乾。之後，鍋內加油，放入臘肉丁煸炒出香味，再加入蒜末、薑末、乾辣椒末等調料。最後倒入豆渣，小火翻炒，調味後即可食用。
蛋炒豆渣。首先將豆渣攥乾備用。鍋中放少許油，倒入雞蛋炒熟後盛出。再在鍋中放入香蔥等調料，倒入豆渣炒去水分。最後放入雞蛋和紅椒翻炒，調味後即可食用。
豆腐渣版本。首先蒜末爆香，加入蚝油和味極鮮。之後加入少量水，炒至豆腐渣完全散開。出鍋前加入孜然粉和辣椒粉，撒上蔥花即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。