豆芽菜是一種常見且營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。這裡提供幾種豆芽菜的食譜：
豆芽炒粉條。首先清洗黃豆芽並浸泡在淡鹽水中，準備一些胡蘿蔔和青椒切成細絲，以及切好的蒜末和蔥花，在鍋中焯水後撈出黃豆芽，控水，另起鍋，先放豬油，然後放蔥、姜、蒜炒香，再放入胡蘿蔔和青椒翻炒，最後放入黃豆芽和粉條，加入調味料快速翻炒均勻即可。
炒豆芽菜。清洗豆芽菜並控水，用溫水泡蝦乾和蔥姜蒜切片備用，熱鍋後加入橄欖油，放入蔥姜蒜和蝦乾爆香，加入豆芽菜大火快速翻炒，噴醋後加入鹽、雞精和韭菜，翻炒均勻即可。
素炒豆芽菜。豆芽菜洗淨後，用豬油炒至熟透，加入鹽、白醋和枸杞子，最後淋上蚝油炒勻即可。
青椒豆芽菜。豆芽菜和青椒洗淨備用，熱鍋加油後倒入豆芽翻炒，加入乾紅辣椒繼續翻炒，然後放入青椒和調味料（如鹽、味素），翻拌均勻後出鍋裝盤。
豆芽菜炒牛肉絲。牛肉切絲後用調料醃製，熱鍋後先煸炒薑絲再放入牛肉絲和豆芽，加入鹽、黃酒調味，最後撒入蔥花即可。
油豆腐炒豆芽菜。油豆腐汆燙後切片，鍋中放橄欖油，加入切好的姜、朝天椒和蒜末炒香，再放入油豆腐和豆芽菜翻炒，加入調味料後即可盛盤。
豆芽菜炒肉。先將食材清洗乾淨，切好蔥、姜、蒜備用，熱鍋後先炒蔥、姜、蒜末，再放入胡蘿蔔、青椒和豆芽菜翻炒，加入調味料快速炒勻即可。