豆皮手握是一種創意美食，製作過程如下：
將大米和糯米按照2:1的比例蒸熟，然後放置溫涼，並拌入適量的壽司醋。
胡蘿蔔切成薄片，然後用剪刀剪出耳朵和嘴巴，再用海苔片剪出眼睛。
將豆腐皮切成合適的大小，切去一端，使中間呈中空狀。
用手握兩個小飯糰，分別塞入豆腐皮的耳朵位置。
接著製作一個橢圓形的飯糰並填滿豆腐皮的空間。
整理好飯糰的形狀，用保鮮膜包裹定型。在包裹下一個飯糰的同時，前一個飯糰就會定型。
定型後，在飯糰上貼上眼睛、鼻子和耳朵，眼睛可以用番茄醬粘合。
按照上述步驟，就可以製作出可愛的豆皮手握。