豆皮炒香菜

豆皮炒香菜是一道美味的家常菜，具體做法如下：

首先將豆腐皮用開水泡軟，然後切成小塊或細絲，大小根據個人喜好調整。

香菜洗淨後切成小段，大約5厘米長。

在炒鍋中加熱適量的食用油，加入蔥花、蒜片或乾紅辣椒（根據個人口味可選）煸炒出香味。

將切好的豆腐皮倒入鍋中翻炒，可加入適量的水防止豆腐皮炒乾。

待豆腐皮翻炒至軟後，加入切好的香菜繼續翻炒。

炒至香菜變軟，根據口味加入適量的生抽、鹽、雞粉等調味料調味。

翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜色香味俱佳，營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。