炸豆腐丸子是一種美味又簡單的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備豆腐。將豆腐切成厚片，放在案板上，用刀碾碎成泥狀。這一步驟的目的是為了讓豆腐的口感更加細膩。
加入調料。將蔥、姜切成末，加入豆腐中。再加入適量的鹽、味素、料酒，以及1/3的玉米澱粉。如果喜歡，也可以加入切碎的蔥姜水、花椒水等，充分抓拌均勻。
製作丸子形狀。將豆腐混合物用手捏成丸子的形狀。這一步驟中，要注意丸子的形狀要均勻，以便於炸制。
炸制。在鍋中倒入適量的油（如大豆油），加熱至五成熱。將丸子一個個放入油鍋中，待丸子定型後，輕輕晃動鍋底，避免丸子粘連。可以使用漏勺輕輕翻動丸子，使其均勻受熱。待丸子變成金黃色後，撈出並控油。
復炸。將油溫升至六成熱後，將丸子再次放入油鍋中復炸一次，使豆腐丸子的表皮更加酥脆。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，如加入胡蘿蔔丁、火腿丁、蔥花等其他配料來增加風味。炸豆腐丸子時要注意控制火候，保持中小火，以防丸子外面焦糊而裡面未熟。