製作豆腐煮肉的美味方法有多種，以下是一些流行的做法：
肉末燉豆腐。首先準備一塊豆腐和適量肉末。將豆腐切成塊，用鹽水煮1分鐘以防碎。肉末炒至變色後，加入郫縣豆瓣醬和辣椒麵翻炒，放入蔥蒜繼續炒。加清水、鹽、雞粉、蚝油，放入豆腐燉兩分鐘，最後加入水澱粉使湯變粘稠即可。
煎豆腐燉肉。先將豆腐丁焯水後煎至多面金黃，然後加入蒜末、薑末、胡椒粉醃製的肉末。加入辣椒醬、蚝油、鹽和涼開水煮至兩三分後，倒入水澱粉繼續煮一會，最後撒入蔥花即可。
蝦米豆腐燉燒肉。準備燒肉、豆腐、韭菜、蒜頭和蝦米等。豆腐切塊炸至定型，燒肉切件備用。用花生油炒香韭菜和蒜頭。開鍋下油，爆香蒜頭，放入燒肉和蝦米翻炒片刻，再放入蝦醬和豆腐，加少許清水煮5分鐘。加入韭菜，大火收汁，調味即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。