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豆腐皮怎麼吵好吃

豆腐皮可以有很多種炒法,都很好吃,比如:

醬炒豆腐皮:

準備豆腐皮、青紅辣椒、蔥花、蒜末。

豆腐皮切細絲,焯水1分鐘後撈出備用,青紅辣椒切細絲。

起鍋燒油,蒜末、蔥花爆香,加一勺豆瓣醬小火炒香後放入辣椒絲、豆腐皮絲翻炒均勻,加一勺生抽、一勺蚝油,炒勻後撒白芝痲和蔥花出鍋。

清炒豆腐皮:

豆腐皮沖洗淨後切絲,再抖散。準備好蔥花、蒜末、薑末。

熱鍋下油,放入八角、蔥、姜、蒜煸炒出香味後放入豆腐皮,用筷子劃開,加入料酒、味極鮮後用筷子拌勻。

倒入清水,繼續用筷子劃開翻炒,加入鹽、胡椒粉,最後放黃瓜絲拌勻就做好了。

尖椒炒豆腐皮:

將乾豆腐皮從中間對半切開後疊起,切成長條,再改刀切成菱形片。

切好的豆腐皮焯水1分鐘後控水撈出,清洗後備用。

鍋中倒入少許食用油,油熱後放入五花肉煸炒出油,再放入蔥花、薑末,大火翻炒出香味。

沿著鍋邊淋入生抽,再加入清水,煮開後倒入豆腐皮,加入鹽、雞精、白糖,煮1分鐘後倒入水澱粉收汁,最後倒入尖椒、蒜末翻炒均勻就做好了。

此外,還有五花肉炒豆腐皮、韭菜炒豆腐皮、炒雞蛋豆腐皮等做法,可以根據自己的口味和喜好來選擇具體的做法。