豆腐花是一種流行的傳統小吃，以其嫩滑的口感和豐富的豆香而聞名。製作豆腐花的步驟大致如下：
準備黃豆。首先需要準備150克黃豆，將其清洗乾淨後，用清水浸泡6到8個小時，直到黃豆充分吸水膨脹。
製作豆漿。將泡好的黃豆放入破壁機中，加入1200毫升清水，打成豆漿，然後將豆漿過濾，去除豆渣。
煮豆漿。將過濾後的豆漿倒入鍋中，用大火煮沸，然後轉小火繼續煮6分鐘，煮沸過程中要撇去表面的泡沫。
加入凝固劑。將豆漿降溫到80到90攝氏度，然後加入內脂或石膏粉等凝固劑，內脂需先用少量溫水溶解，然後倒入豆漿中，攪拌均勻。
靜置凝固。完成後將豆漿靜置一段時間，通常約15到30分鐘，讓豆腐花凝固。
調味與食用。凝固後的豆腐花可以根據個人口味加入糖漿、紅糖水或其他調味料，攪拌均勻後即可食用。
這個基本的製作過程可以根據個人喜好進行調整，例如改變凝固劑的類型或添加不同的調味料。