豆芽的保存時間取決於保存方式。以下是不同保存方法的保存時間：
冷藏保存：將豆芽裝入保鮮袋並密封，然後放入冰櫃冷藏室，可以保存3天左右。這種方法相對簡單有效。
清水浸泡：將豆芽放入清水中浸泡，可以保存一天左右。這種方法較為簡單，但保存時間較短。
焯水後冷藏：先將豆芽沖洗乾淨，然後放入開水中焯一下，再用漏勺撈出並控乾水分，涼後裝入保鮮袋中，存入冰櫃冷藏，這種方法可以保存稍長一點的時間。
冷凍保存：將清洗乾淨的豆芽放入食品用塑膠袋中，分開裝後冷凍保存，可以保存兩周。這種方法適用於長期保存，但需要提前準備。
需要注意的是，豆芽的保質期非常短，一般1-2天，因此建議儘量當天食用完畢。如果保存時間過長，豆芽中的營養成分會流失，口感也會變差。