豆苗炒菇

豆苗炒菇是一道美味又健康的菜餚，主要材料包括豆苗和各種蘑菇。不同的蘑菇品種會有不同的風味，例如花菇、雞油菌、白玉菇、香菇和平菇等。

製作豆苗炒菇的步驟大致如下：

將豆苗去根洗淨，瀝乾水分備用。

將蘑菇清洗乾淨，切成適當的大小。

鍋中倒入少許油，放入蔥花或蒜片炒香。

加入蘑菇翻炒至變軟出水。

再加入豆苗，快速翻炒均勻。

調味後即可出鍋盛盤。

這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持豆苗的清脆口感和營養。同時，根據個人口味，可以適當添加生抽、蚝油、鹽、糖、胡椒粉等調味料。