豆薯是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的豆薯食用方法：
清炒豆薯。先將豆薯清洗乾淨，剝去外皮，然後切成絲或薄片。在鍋中加入適量植物油加熱後，放入豆薯翻炒，加入少量食用鹽，翻炒三至五分鐘，然後加入少量水燜一會兒即可。
豆薯炒雞蛋。先將兩個雞蛋在碗中打散攪拌均勻。準備兩個豆薯，清洗乾淨後去皮切成絲。在鍋中放油燒熱後，倒入雞蛋翻炒至結塊，然後加入豆薯繼續翻炒。撒入少量蔥花和食用鹽，炒香後加入少量水燜收汁即可。
涼拌豆薯。先將豆薯清洗乾淨，去皮後切成絲或薄片。將切好的豆薯放入燒開的水中燙熟，撈出後放入盤中，加入調味料攪拌均勻後放涼即可食用。
豆薯粥。先將豆薯沖洗乾淨，去皮後切成丁塊。粳米淘洗乾淨後用冷水浸泡半小時。鍋中加入冷水、粳米、豆薯塊，用旺火煮沸後改用小火煮至粥成，加入白糖調味即可。
豆薯排骨湯。先將排骨洗淨後放入鍋中川燙，再加入適量水以小火燉煮約30分鐘。加入切塊的豆薯小火煮約10分鐘，調味後加入香菜即可。
此外，還有豆薯餅、糖水豆薯、豆薯糕、拔絲豆薯、炸豆薯丸子等。這些方法都能充分展現豆薯的不同風味和營養價值。