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豆角怎麼做法

豆角是一種常見的蔬菜,可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的豆角烹飪方法:

清炒豆角。首先將豆角洗淨,切去頭部和尾部,切成適當長度的段,在鍋中燒開水,加入少許鹽和食用油,將豆角焯水2分鐘,焯水後立即放入涼水中過涼,準備蒜末、乾辣椒和白芝痲,加入熱油中調味,調好的料汁中加入食鹽、味極鮮、蚝油和香醋,再加入白糖提鮮,將豆角瀝乾水分後放入料汁中拌勻,使每根豆角都均勻裹上料汁。

豆角燉排骨。首先將豆角洗淨,切去筋,瀝乾水分備用,準備排骨和蔥姜蒜,在熱鍋中加油,先炒排骨至變色,再加入豆角煸炒,加入蔥姜蒜爆香,加入生抽、蚝油調味,加入適量開水,加入花椒粉和鹽,蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右,直到豆角變軟,裝盤即可。

豆角炒肉。首先將豆角洗淨切絲或段,準備蔥蒜、乾紅辣椒和西紅柿,鍋中放適量油燒熱,加入蔥蒜和辣椒絲炒香,再加入豆瓣醬翻炒,加入豆角翻炒一分鐘左右,加入西紅柿丁再翻炒一分鐘左右,放入適量生抽、鹽調味。

豆角蒸肉。首先處理豆角和五花肉,將豆角蒸熟後裝盤,鍋中加油炒香五花肉和輔料,加入蒸好的豆角快速翻炒均勻,加入調好的料汁再炒一會兒。

豆角雞蛋餅。將豆角切成丁,加入鹽、鹼面和麵粉拌勻,形成可捏成團的狀態,蒸煮8到10分鐘製成豆角丸子,可搭配雞蛋和蒜泥食用。

以上方法均可嘗試製作,根據個人口味和食材的可用性進行調整。