豆角茄子炒肉

豆角茄子炒肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先將茄子和豆角處理好，茄子洗淨切塊或條，豆角洗淨掰成小段，五花肉切成薄片，準備一些蒜末、薑絲、辣椒等輔料。

一些做法中會先將茄子用鹽醃製，然後清洗乾淨並擠乾水分。

鍋中加油熱後，先炒肉片，然後加入蒜末、薑絲、辣椒等輔料炒香。

加入豆角和茄子翻炒，可以加一些水避免燒焦。

調味，加入生抽、蚝油、老抽、鹽、糖、雞精等調味料。

最後加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮至熟透，收汁後即可出鍋。

根據個人口味和喜好，可以適當調整烹飪步驟和調味料的種類和用量。