豆豉汁做法

豆豉汁的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將豆豉剁碎後放入一個大容器中。

將蔥頭、姜、蒜、陳皮和小米辣全部剁碎。

將油燒熱後，澆到豆豉上，攪拌均勻，讓豆豉受熱均勻。

等油溫降低一些後，將部分油倒回鍋中，加入蔥、姜、蒜、陳皮和小米辣炒香。

將豆豉重新倒入鍋中翻炒，加入料酒、蚝油、老抽、生抽、雞精和糖調味。

持續翻炒直到豆豉變軟並散發出香味。

炒好後，放涼，然後裝入密封容器中，需要時直接取出使用即可。

這是一種基礎的做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。