豆豉炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
將五花肉清洗乾淨，切成薄片，備用。
準備辣椒，如二荊條辣椒和紅辣椒，切好備用。另外，切一些大蒜和生薑切片。
將鍋燒熱，不需要加油，直接放入辣椒，小火慢慢煸炒至微微煙，然後盛出備用。
再次燒熱鍋，加少量油，放入五花肉片煸炒出油脂，途中可加入少量料酒去腥。
炒至五花肉微黃，加入大蒜、生薑和花椒，放入捏碎的豆豉翻炒出香味。
加入生抽和老抽，翻炒均勻。
放入辣椒繼續翻炒至均勻。
最後，加入少許味素和白糖調味，因豆豉和調味料已有鹹味，一般不需要再加鹽。
調味後，翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道美味的豆豉炒肉就完成了，色香味俱佳，非常適合搭配米飯。