豆豉豆腐是一道美味的中式菜餚，做法如下：
準備老豆腐，切成厚片或者三角形，青椒切絲或丁，蔥、姜、蒜切碎，準備一些豆豉。
在鍋中加油熱後，放入蔥姜蒜炒香。
加入豆豉，炒出香味。
將切好的豆腐放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。
在豆腐上淋上一些生抽、蚝油和白糖，根據口味加入適量的鹽和雞精，然後加入適量的清水，煮3分鐘左右，讓豆腐充分吸收味道。
加入青椒和其他調料，快速翻炒均勻。
加入水澱粉勾芡，最後撒上蔥花，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
根據個人口味的不同，可以適當調整調料的使用量。這道菜既美味又健康，是家庭聚餐的好選擇。