豉椒炒牛肉是一道美味的菜餚，屬於粵菜系。製作豉椒炒牛肉的主要材料有醃牛肉片、辣椒塊、蒜泥、鹽、蔥段、白糖、薑末、味素、豆豉泥、深色醬油、濕澱粉和芝痲油等。其製作方法如下：
將牛肉切成橫紋薄片，用小蘇打、淺色醬油、清水、乾澱粉拌勻，並用少量花生油蓋面醃約1小時。
辣椒塊放入油中炒熟後控去水分。
將鹽、味素、白糖、老抽、香油、濕澱粉兌成芡汁。
炒鍋燒熱後，放入油，待油溫適中時放入牛肉片過油，然後撈出瀝油。
在鍋中爆香蒜泥、豆豉泥和薑末，加入辣椒塊、蔥段和牛肉片，濺入料酒，用芡汁勾芡，加入包尾油（明油）炒勻，最後裝盤即可。
豉椒炒牛肉的特點在於其豐富的層次感，牛肉的鮮香、豆豉的芳香、辣椒的辛香和各種調料的香味相結合，使得這道菜味道鮮美，深受人們喜愛。