豉汁蒸肉是一道美味的菜餚，主要通過蒸製的方法烹飪而成。製作豉汁蒸肉的步驟如下：
將五花肉切成小塊，用少許鹽、生抽、料酒醃製15分鐘。
準備足夠的豆豉，並可加入乾辣椒切碎。
將油燒熱後，加入豆豉和乾辣椒，炒出香味。
加入醃好的肉塊，翻炒均勻，依次加入適量鹽、生抽、老抽。
炒好後，將肉塊和調料放入蒸鍋中蒸30分鐘左右，或者使用高壓鍋蒸以節省時間。
也可以選擇先將五花肉用糖和花雕酒炒制上色，然後加入老抽、生薑、小蔥、花雕酒和水，煮40分鐘後風乾表面水分，再切成大塊炸至金黃，最後與炒香的豆豉和辣椒一起蒸製。
以上步驟可以根據個人口味進行調整。蒸製的時間和調料的使用量可以根據肉塊的大小和個人口味偏好進行調整。