豌豆炒香菇

豌豆炒香菇是一道簡單又營養的家常菜，具體做法如下：

將香菇洗淨後切片或切丁，豌豆洗淨後焯水，胡蘿蔔和肉（可選）切成丁，蔥、姜、蒜切末。

在鍋中加入適量油，油熱後下入蔥姜蒜末爆香。

加入肉丁翻炒至變色。

加入香菇丁翻炒。

加入豌豆和胡蘿蔔丁一起翻炒。

加入蚝油、生抽、鹽等調味料調味。

根據需要加入少量水和雞精，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

淋入水澱粉勾芡，調整火力至小火。

最後加入切好的蔥花或小米辣（可選）提香。

翻炒均勻後即可出鍋盛盤享用。