豌豆苗是一種營養豐富的綠色蔬菜，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的豌豆苗吃法：
清炒豌豆苗。這是一種簡單而美味的做法。首先，將豌豆苗洗淨，然後在熱鍋中加入適量的油和鹽，再加入切碎的大蒜，用鏟子翻炒均勻，直到豌豆苗變軟。
豌豆苗燉豆腐。將洗淨的豌豆苗和切成小塊的豆腐放入砂鍋中，加入適量的清水和鹽，煮開後改為小火慢燉。豆腐入味後，加入少許雞精提味。
豌豆苗拌涼麵。首先，將豌豆苗加入熱水中焯水，撈出後過冷水，瀝乾水分備用。然後，將煮熟的麵條放在碗中，加入豌豆苗、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等配菜，再加入調好的醬汁（生抽、醋、芝痲醬、辣椒油等混合而成），攪拌均勻。
蒜蓉豌豆苗。將豌豆苗從放入清水中反覆清洗幾次後撈出，再淋一下水。把蔥、姜、乾辣椒切碎，蒜切成蒜蓉備用。在鍋中倒入適量的油，把切好蔥姜乾辣椒爆出香味，再加入豌豆苗爆炒三分鐘，最後加入蒜苗炒斷生，然後放入蒜沫和少許的鹽，翻炒兩分鐘左右出鍋。
芝痲鹽拌豌豆苗。將豌豆苗清洗乾淨放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水備用，倒入調好的芝痲鹽、生抽味素裝盤即可食用。
這些方法都能充分展現豌豆苗的鮮嫩和營養。可以根據個人口味和食材的可用性選擇不同的做法。