豌豆粉蒸肉是一道傳統的中式菜餚，以其獨特的香味和肥而不膩的口感而聞名。以下是其詳細做法：
將五花肉切成大約0.3厘米厚的片，用甜醬、豆腐乳水、姜、蔥、蒜、料酒、辣椒油（或色拉油）等調料醃製半小時，讓肉片充分吸收調味料的味道。
在這期間，可以將鮮豌豆洗淨，與蔥蒜、鹽、色拉油和適量的蒸肉米粉（或自製米粉）混合均勻。
將醃好的肉片一片片地擺放在碗底或蒸碗中，上面鋪上準備好的豌豆混合物。
在蒸鍋中大火蒸製50分鐘至1小時，直到肉變得非常嫩熟。
蒸熟後，可以將碗倒扣在盤上，使肉和豌豆的排列更加美觀。
豌豆粉蒸肉不僅味道鮮美，而且製作過程簡單，是一道非常適合家庭製作的美食。可以根據個人口味調整調料的種類和用量，創造出符合自己口味的獨特風味。