豬手和豬腳的區別主要體現在以下幾個方面：
位置和結構不同。豬手和豬腳都由蹄部和蹄骨組成，但豬手是指豬的前肢，包括前蹄，而豬腳則指豬的後腿，包括後蹄。
肉質和骨骼不同。豬手的肉比較多，骨頭較少，適合紅燒或滷製；豬腳的肉較少，骨頭較多，更適合用來煲湯。
外觀和形狀不同。豬手外觀呈直形，肉多骨少，適合紅燒或滷製；豬腳肉少骨多，呈彎形，適合煲湯。
喫法和口感不同。豬手因爲肉多骨頭少，適合燉或煮，肉又厚又薄，用豬骨頭包裹着，其味道濃郁而耐嚼；而豬腳因爲肉少骨頭大，更適合用湯煮，進食時不容易感到油膩。
價格不同。由於豬手的肉多骨頭少，在食客中更受歡迎，因此它們比豬腳貴。
筋的分佈不同。豬手的筋比較粗，而豬腳的筋比較細。
綜上所述，豬手和豬腳在位置、結構、肉質、外觀、喫法、口感和價格等方面都有明顯的區別。