豬油拌飯怎麼做

豬油拌飯的做法如下：

準備豬肥肉，洗淨後切成小塊或粒。

將切好的豬肥肉放入鍋中，加入少量清水（約半碗），用中火煮開。

水分減少後，轉小火，慢慢熬出油脂。待豬油渣變成金黃色後，立即撈出，避免過度熬製產生苦味。

將熬好的豬油過濾到碗中，讓其冷卻。

米飯煮好後，趁熱放入適量的豬油、醬油、少許鹽和其他調料（如蔥花、白芝麻、豬油渣等），攪拌均勻即可。

這種做法簡單易行，不僅能充分釋放豬油的香味，還能保持米飯的原汁原味，非常適合作爲一道美味的家常菜。