製作豬肉乾的過程包括以下步驟：
選擇和準備材料。選用三至五斤去皮和肥肉的豬後腿肉，將其冷凍約一個小時以便於切割。
切割。將肉切成大約3毫米厚的片，然後改刀切成細條，這樣有利於後續的醃製和烘乾。
醃製。將切好的肉條放入大碗中，加入適量的鹽、白糖、白鬍椒粉、生抽、老抽、料酒等調料，確保調料分布均勻，醃製兩小時以上以便入味。
烘乾或曬乾。將醃好的肉條鋪在通風的架子上，進行曬乾或使用烤箱在50度下烘乾，直到肉條變得乾燥無水分。
烤制。將烘乾後的肉條放入預熱至180度的烤箱中烤十分鐘，中途取出刷上一層蜂蜜水，以增加風味和色澤，然後繼續烤完剩餘的五分鐘。
蒸煮。將肉條放入蒸鍋中，用冷水開大火蒸約40分鐘，直至熟透。
炒制。在鍋中加入少量辣椒油和白糖，小火加熱至糖融化，然後加入豬肉乾快速翻炒，使肉乾裹上一層薄薄的糖分，最後撒上一些白芝痲增加香味。
完成以上步驟後，美味的豬肉乾即可食用或密封保存。這個製作流程結合了傳統的醃製和現代的烤制方法，使得豬肉乾既有嚼勁又易於咀嚼。