豬肉屬於紅肉還是白肉

紅肉

豬肉屬於紅肉。

紅肉是指哺乳動物的肌肉，含有豐富的肌紅蛋白，因此在未烹飪的狀態下呈現為紅色。豬肉是常見的紅肉之一，與牛肉、羊肉等一樣，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養成分。相比之下，白肉主要指非哺乳動物的肉類，如雞肉、魚肉、蝦肉等，這些肉類的肌肉纖維較細膩，脂肪含量較低。