豬肉的來源主要有以下幾種：
規模化養豬場飼養：這是國內豬肉最主要的來源，通過規模化養殖的方式，提高肥豬產量，縮短養殖週期。養殖週期縮短了，豬肉口感風味沒有以前好；部分不法分子爲了提高生豬的增重速度和肉質顏色，在飼料中添加了違禁藥品如“瘦肉精”等。
進口豬肉和豬雜碎：進口豬肉也是很大的來源，因爲國外的飼料成本低，政府有補貼，機械化自動化程度高、飼養技術水平高等原因，讓國外的豬肉比國內便宜很多，即使是通過屠宰分割再運輸到中國海關，肉價也比國內的便宜，存在差價，所以向中國出口豬肉養活他們的豬農變得有利可圖。
政府儲備豬肉：國家會通過冷凍的方式儲存一批豬肉，等到重大節假日或者市場上豬肉缺乏價格漲幅大的時候，就會開啓，這些豬肉屠宰後放在低溫環境下儲存幾個月或者一年時間，對營養和質量不會有損害，解凍之後檢驗合格就能上市銷售。
放養和散養豬：這種豬肉在農村多，城裏人只能通過專賣店或者到鄉下采購的方式才能買到，這類豬養殖數量不多，很少使用飼料，通常養殖時間在9個月以上；放養的生豬滿山跑，運動量大，吃了山林裏邊的青草和藥材，肉質好、口味好，很少發病用藥；農戶散養的豬喫的是雜糧和青飼料，接近自然的環境和天然的飼料成分，更多的運動和更長的養殖時間，自然養出來的豬更健康，豬肉更好喫。
以上就是豬肉的主要來源，它們各有特點，滿足不同消費者的需求。