豬肋排是什麼部位

豬肋排是豬的胸腔部位的主要肋骨。

豬肋排通常呈片狀，這一部分的肉質比較瘦，口感嫩滑，但骨頭相對較粗。肋排的肉層較薄，含有較多的肉量，適合多種烹飪方式，如紅燒、油炸和燒烤等。肋排是豬排骨中需求量最大的一部分，因爲它肉質和骨頭分佈均勻，使得它在烹飪時能夠適應多種溫度的菜品。