豬肘是什麼

豬的前肘和後肘部位

豬肘是指豬的前肘和後肘部位。

豬肘是豬肉中非常受歡迎的一部分，因其肉質鮮美、皮厚、筋多、膠質重而受到喜愛。豬肘適合多種烹飪方法，如燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等，常見的菜餚包括紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子等。豬肘不僅美味，還含有豐富的營養物質，如膠原蛋白、必需脂肪酸、蛋白質、鐵元素和礦物質等，這些成分對人體有多種益處，如促進發育、強體增肥、改善皮膚健康、補血和促進骨骼健康。