豬肝切薄片的方法主要有以下幾種：
自然解凍法。先將豬肝冷凍至硬，然後解凍，這樣豬肝會變得較硬且易於切片。
浸泡法。將豬肝洗淨後，在清水中浸泡約半小時，讓豬肝吸收水分後膨脹，變得容易切片。
煮熟法。將豬肝煮熟後冷卻，這樣處理過的豬肝更容易切成薄片。
在切豬肝時，可以使用以下技巧：
保持刀鋒利，這有助於更容易地切割豬肝。
將豬肝斜着切成薄片，這樣容易清洗出裏面的血水。
在切之前，可以用刀在豬肝表面輕輕劃幾刀，幫助調味料更好地滲透。
切好的豬肝薄片可以用清水清洗，去除血水和雜質，清洗後應擠幹水分備用。