豬骨髓是什麼

豬的脊髓或骨髓

豬骨髓，也稱爲豬髓，是豬的脊髓或骨髓，是一種營養豐富的食材。

豬骨髓中含有大量的脂肪，通常佔80%到90%，並且富含飽和脂肪酸和膽固醇。除了這些，它還含有蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷脂等多種人體必需的微量元素。這些營養成分使得豬骨髓具有增強骨骼健康、提高免疫力、改善記憶力和促進大腦發育等益處。中醫認爲豬骨髓有益髓滋陰、生肌的功效，可用於治療骨蒸痡熱、遺精帶濁、消渴、瘡瘍等症狀。

然而，由於豬骨髓的脂肪含量較高，肥胖人士和血脂偏高的人羣應適量食用，以免加重體內脂肪積累或導致血脂升高。