紅葡萄酒
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一種源自法國波爾多（Bordeaux）地區的紅葡萄品種，以其濃郁的口感、深邃的色澤和明顯的單寧結構而聞名。這種葡萄品種的果皮厚實，含有豐富的單寧和色素，釀造出的葡萄酒通常具有黑醋栗、青椒、菸草等複雜香氣。赤霞珠適應性強，適合多種不同氣候條件，在全球各地都有種植，是傳統釀造紅葡萄酒的優良品種之一。它適宜在炎熱的砂礫土質中生長，果粒雖小但皮厚，成熟時間較晚，不易受秋天採摘前的雨水影響而腐爛。春天發芽晚，也較少受到春寒霜凍的影響。這些特性使得赤霞珠在全球範圍內廣受歡迎，是許多優質葡萄酒的主要原料之一。