赫曼龜是一種雜食性動物，其飲食主要包括植物性食物。在日常飼養中，可以給赫曼龜提供多種蔬菜和水果，如深色葉菜、新鮮蔬果、草、仙人掌等。此外，胡蘿蔔、南瓜、蘆筍、萵苣葉、甜椒、油麥菜、紫甘藍、捲心菜等也是赫曼龜喜歡的食物。在人工飼養條件下，赫曼龜還喜歡食用植物莖葉、瓜果蔬菜等植物性食物，尤其偏好紅色的食物。
除了植物性食物，赫曼龜還需要補充一些動物性營養，如定期餵食維生素礦物質補充劑和鈣粉（如墨魚骨），以幫助補鈣和合成骨質發育。不過，建議不要長期只餵食同一種食物，以免導致營養不均衡。
在餵食頻率上，建議不要過高，最好是兩天一次。每次餵食時，不要喂太多，避免過量導致消化不良。同時，還需要保證赫曼龜有足夠的飲水，可以在其棲息地放置水源。
總的來說，赫曼龜的飲食應該多樣化，以植物性食物爲主，適當補充動物性營養和水分，餵食頻率適中，以保證其健康成長。