越南春卷是一種具有獨特風味的傳統美食，它以薄米紙製成的春卷皮包裹各種餡料，如蝦、豬肉、雞肉、牛肉、豆腐和蘑菇等，口感豐富多樣。越南春卷的吃法分為生吃和油炸兩種，其中油炸春卷是將春卷皮裹上豆芽、冬粉、魷魚絲、蝦仁、蔥段等餡料，放入油鍋中炸至酥黃，搭配魚露、酸醋、辣椒等佐料食用，而生吃春卷則使用新鮮的糯米皮，卷著生青菜和處理過的豬肉、蝦、魷魚、米粉、香蔥、香菜等，這種吃法體現了越南人對青菜生吃的傳統偏好，有助於生津降火和消化營養吸收。越南春卷的價格一般在人民幣10元左右，是越南餐桌上的標誌性食品之一，在越南各個地方都能看到它的身影，可以作為早餐或下午茶食用。