車釐子的保存方法有多種，可以根據自己的需求和條件選擇合適的方式。以下是幾種常見的保存方法：
冰箱冷藏保存。在保存前不要清洗車釐子，直接將其裝入密封袋中，然後放入冰箱的冷藏室，溫度控制在大約0℃左右，這種方法可以保持車釐子新鮮大約10天左右。
常溫下保存。如果無法冷藏，將車釐子放在乾燥、陰涼、通風的地方，可以保存3到4天。
冷凍保存。將車釐子清洗並徹底乾燥後，裝入密封容器中，然後放入冰箱的冷凍室，這種方式可以保存車釐子大約一箇月左右，但可能會加速營養流失。
紙箱保存。在紙箱底部鋪上一層紙巾，然後放入乾燥的車釐子，再蓋上一層紙巾，密封紙箱，放在陰涼處保存，這種方法可以保持車釐子新鮮大約一週。
氣調保存。這是一種更專業的保存方法，需要先將車釐子放入氯化鈣溶液中浸泡，然後晾乾，最後存放在低氧和高二氧化碳的環境中，這種方法可以使車釐子保存較長時間，但可能需要專業設備。
在選擇保存方法時，還需要注意以下幾點：
避免清洗車釐子後保存，因爲水分會導致變質。
儲存時避免擠壓，以防止車釐子變軟和變質。
在食用前檢查車釐子是否有腐爛或裂紋，並及時丟棄以避免影響其他車釐子。
這些方法可以幫助您根據具體情況選擇最佳的保存方式，確保車釐子的新鮮和營養。