車釐子的味道因其品種而異，提供了多樣化的口感體驗。以下是一些常見車釐子品種及其特點：
拉賓斯：果肉緊實，汁水豐富，酸甜適中，果實較大，喫起來Q感十足。
甜心：個頭大，果肉緊實脆爽，糖度非常好。
桑提娜：肉厚核小，酸度低，嘴裏充滿甜蜜的滋味，品質中上。
科迪亞：個頭大，果肉緊實脆爽，甜度高。
賓：果肉多汁，個頭大而果核小，甜酸適度。
皇家黎明：果肉硬，表面顏色深淺不一，酸甜比例不錯。
蕾妮：皮薄嫩，果肉細膩，入口甜美。
先鋒：個頭大小均勻，果肉硬而脆，甜度高。
布魯克斯：爽脆甜度中等，略帶酸感。
瑞吉娜：被稱爲車釐子的皇后，平均單果重約12克，深紅色，味道甜美，糖度在18個以上。
綜上所述，車釐子的味道可以從甜美、酸甜適中到略帶酸感等多種風味，具體取決於所選品種。每種車釐子都帶有其獨特的口感和風味特點，滿足不同人的口味偏好。