辣年糕是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備年糕和洋蔥。將年糕切成小長條，年糕很難切，需要小心處理。將洋蔥切絲或切塊，根據個人喜好，還可以準備一些其他的配菜，如胡蘿蔔、青椒等。
煮年糕。將年糕放入沸水中煮至軟糯，一般需要3到5分鐘，煮好後撈出，並過冷水以防止粘連。
炒制。在鍋中加入少量食用油，油熱後放入洋蔥和其他配菜翻炒至出香味。加入辣醬，如韓式辣醬或自製辣醬，根據個人口味調整辣度。加入適量的水，使醬料稀釋。
加入年糕。將煮好的年糕加入鍋中，與醬料和配菜一起翻炒，煮至湯汁濃稠，根據口味可以加入鹽、糖、醬油等調味料。
出鍋。待湯汁濃稠後，年糕就做好了，可以盛出享用。
此外，在最後可以撒上一些白芝痲或黑芝痲增加風味。根據個人口味，可以適當調整辣度或其他調味料的用量。