辣椒怎麼做鹹菜

製作辣椒鹹菜的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：

新鮮辣椒洗淨去根，切碎後放入容器中。

加入適量的鹽、雞精、白糖、蒜末、薑末、白酒等調料，攪拌均勻。

將調好的辣椒裝入密封罐中，密封放置7至14天，以便充分醃製入味。

這是一種簡單易行的醃製方法，可以根據個人口味調整配料和比例。辣椒鹹菜醃製好後，可以作為佐餐小菜或搭配主食食用。