辣椒是一種常見食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些具體的做法：
炸辣椒。將洗淨的辣椒切去頭尾，掰開並切成小段，放入大碗中，加入食鹽、十三香和雞蛋液拌勻，然後裹上脆炸粉。將辣椒放入調好的脆皮糊中拌勻，待油溫五成熱時下鍋炸至金黃酥脆，撈出後撒上食鹽、孜然粉和白芝痲。
烤辣椒。將辣椒串起來烤至外皮微焦，製成烤辣椒。
椒鹽辣椒。曬乾的辣椒油炸至酥脆，撒上椒鹽，口感香脆。
辣椒醬。多種調料和辣椒一起熬製，適合搭配各種菜餚。
辣椒油。將辣椒粉和食用油混合，小火慢炸，製作出香濃的辣椒油。
辣椒炒肉。將辣椒和豬肉一起炒制，是一道經典的湘菜。
虎皮尖椒。將尖椒洗淨去籽切段，在鍋中加少許油翻炒至變色。
擂辣椒。將乾辣椒剁碎，加入適量鹽、花椒粉等調料拌勻後炒至乾脆。
釀肉辣椒。將肉餡填入去籽的辣椒中，燜煮10分鐘。
生醃辣椒。將乾辣椒剁碎，加入鹽、白糖、食醋等調料拌勻後密封保存。
涼拌辣椒。選用七星青辣椒，焯水後切碎，加入豆豉、大蒜碎和油拌勻。
油炸白辣椒。將白辣椒油炸至酥脆香辣。
這些方法展示了辣椒的多樣性和在烹飪中的廣泛套用。