辣椒導致手指疼痛，可以採用以下方法緩解：
用食醋洗手。食醋的酸性物質有助於中和辣椒中的辣椒鹼，從而減輕症狀。
使用肥皂清洗。塗抹肥皂並用力搓洗，因為辣椒鹼可溶於鹼性溶液。
外用酒精。酒精可以溶解手上的辣椒鹼，有助於緩解症狀。
用流動的涼水沖洗。用涼水沖洗可減輕疼痛感。
冰塊外敷。用冰塊敷在受影響區域，有助於減緩辣椒對皮膚的損傷。
使用特定藥物。如爐甘石洗劑或糖皮質激素藥膏。
牛奶或優酪乳。其成分有助於分解辣椒素。
使用糖水。糖水混合物也有助於分解辣椒素。
如果這些方法都不奏效，或者疼痛持續時間長，應及時就醫。此外，為預防此類情況，處理辣椒時最好戴上手套，避免直接接觸辣椒。