辣椒苗期可能會遇到多種病害，包括猝倒病、立枯病、炭疽病、灰霉病和疫病。這些病害的具體表現和發生條件如下：
猝倒病。主要危害辣椒的幼苗，症狀包括爛種、死苗和猝倒，即幼苗在近地面處突然倒伏死亡，病部在潮濕時可見白色棉毛狀霉層。
立枯病。主要危害幼苗的莖基部，初期出現橢圓形暗褐色病斑，後期病部收縮乾枯，整株死亡。
炭疽病。主要危害葉片，初期出現淡褐色斑點，逐漸擴大為近圓形病斑，中央灰白色，邊緣深褐色，嚴重時也可危害莖桿。
灰霉病。主要發生在葉片上，特別是在氣溫低、通風不良的環境下，葉片可變得潮濕、褐色、縮窄、塌陷。
疫病。主要由土壤中的病菌引起，症狀表現為葉片和莖部的病變，嚴重影響植株健康。
這些病害的發生條件多樣，包括低溫高濕環境、土壤中病菌積累、種植過密、通風不良等。防治方法包括選擇抗病品種、種子消毒、使用無菌育苗土、加強苗床管理以及適時通風降濕。一旦發病，可使用相應的殺菌劑進行防治。