辣椒辣到手是因為辣椒中的辣椒鹼刺激皮膚所致。處理這種情況的方法包括：
清水沖洗。用大量清水沖洗手部，以減少辣椒鹼的濃度。
肥皂塗抹。使用肥皂用力搓洗手部，因為肥皂可以溶解辣椒鹼。
冰塊外敷。用紗布包裹冰塊敷在患處，可以減輕刺痛和燒灼感。
酒精擦拭。使用酒精棉球反覆擦拭手部，因為辣椒鹼可以溶於乙醇。
食醋或白醋泡手。因為醋是酸性的，可以與辣椒鹼中和，緩解症狀。
使用牙膏。塗抹牙膏在患處，因為牙膏通常含有薄荷成分，可以提供清涼感，減輕辣感。
避免直接用手接觸辣椒。在處理辣椒時，建議佩戴手套以防止辣椒辣手。
藥物治療。如症狀嚴重或持續，可以考慮使用激素類藥膏如地塞米松乳膏等。
如果症狀嚴重或持續，建議及時就醫。