辣油，也稱為辣椒油，是一種常見的調味品，主要由辣椒、花椒、芝痲等原料製成。以下是製作辣油的步驟：
準備乾辣椒和花椒，可將它們清洗並曬乾以確保衛生。
將花椒和乾辣椒放入攪拌機中打碎，以便更好地釋放其香味和辣味。
將打好的花椒和乾辣椒末放入容器中。
加入白芝痲和其他調料如姜、蔥、蒜、香菜等。
在炒鍋中加入適量的油（可以是植物油如大豆油、菜籽油或棕櫚油，也可以使用動物油如豬油或牛油），加熱至油開始冒煙。
關火後等待油溫降低至約八成熱，然後慢慢將熱油倒入裝有辣椒麵和其他調料的容器中，一邊倒一邊攪拌。
這樣製作的辣油既香又辣，適合作為各種菜餚的調味品。