辣酒煮肥牛

辣酒煮肥牛是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備材料：需要肥牛片、金針菇、色拉油、花雕酒、辣椒油、乾辣椒、青紅椒條、鹽、味素、胡椒粉和香油。

製作過程：

首先，用肥牛片將10條金針菇捲成一小束，以此方法將肥牛條和金針菇卷好。

然後，在鍋中加入底油，燒至五成熱，放入乾辣椒和青紅椒條爆香。

接著，加入高湯、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、鹽、味素和胡椒粉，用旺火煮5分鐘。

最後，將煮好的菜餚盛入盆中，淋上香油即可食用。

這道菜的特點是辣味和酒香濃郁，金針菇的加入增添了菜餚的營養價值和口感。