過魚是什麼魚

石斑魚

過魚是鱸形目鮨科石斑魚亞科中各屬魚類的統稱，也就是我們常說的石斑魚。過魚是觸礁性魚類，因其極高的營養價值而受到過度捕撈，導致數量的減少和魚體的逐年小型化。在中國，石斑魚被譽爲四大名魚之一，有時在泉州等地，過魚和石斑魚可能會被區分開來，但在大多數情況下，過魚和石斑魚指的是同一種魚。