道口燒雞是什麼

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽爲“中華第一雞”。

道口燒雞主要由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店製作，這一菜品已有三百多年的歷史，其起源可追溯到清朝順治十八年（1661年）。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成了獨特的風格。這道菜的製作過程中，會使用多種名貴中藥材和陳年老湯，使得成品燒雞色澤鮮豔、形似元寶，具有很高的食療和保健價值。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿並駕齊驅，享譽海內外。