道爾頓單位（Dalton），符號為Dal、Da或D，是一種用來衡量原子或分子質量的單位。它被定義為碳-12原子質量的1/12。在生物化學、分子生物學和蛋白組學等領域，道爾頓單位被廣泛套用，特別是在描述蛋白質等生物大分子的分子量時，通常使用千道爾頓（kDa）作為單位。
道爾頓單位與分子量的換算比例是1:1，即一個分子的質量用道爾頓單位表示時，其值相當於分子量，也就是將分子中所有原子按個數求原子量的代數和。例如，一個水分子的質量用道爾頓單位表示，就是2乘以氫原子的原子量（約為1）加上1個氧原子的原子量（約為16），總計約為18道爾頓。